Esta receta te permite jugar con los ingredientes de relleno, pudiendo cambiar el dulce de leche, por mermelada diet o dulce de frutas y también podés optar por cereales o grana en lugar de coco para sellar los laterales.

Tenés muchas alternativas para personalizar tu receta Kony Slim, y además la tentación de un alfajor endulzado naturalmente 0%calorías.

Manos a la obra!!

Ingredientes para la masa:

• 200 gr. de manteca.
• 2 ½ cucharadas de KONY STEVIA EN POLVO.
• 3 yemas.
• 375 gr. de fécula de maíz.
• 275 gr. de harina.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Ralladura de limón a gusto.
• Dulce de leche / opción mermelada
• Coco rallado

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos: harina, fécula y polvo de hornear. En otro recipiente batir la manteca a punto pomada con KONY STEVIA y por último agregar las yemas una por una, siempre batiendo.

Luego incorporar lentamente los ingredientes secos previamente mezclados, adicionar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar todos los ingredientes hasta que se integren completamente.

Colocar la preparación sobre la mesa espolvoreada con fécula y continuar con el amasado en forma manual.

Luego de formada la masa, estirar la misma sobre la mesa hasta ½ cm. de espesor. Cortar medallones de 3 cm. de diámetro y colocarlos en una fuente previamente enmantecada. Cocinar a horno moderado hasta que los medallones tomen un suave color.

Dejar enfriar, unirlos de a dos con abundante dulce de leche y pasarlos por coco rallado.

Otra opción rica es suplantar el dulce de leche por mermelada dietética.